国産大豆ミート 1㎏袋 商品概要
（必要に応じて原本写しをご請求ください。神奈川県内学校のみ送付いたします）
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コード／商品名／規格 | 338301 国産大豆ミート 1㎏袋 | |
| 製品重量／製品総重量 g | 1000／1000 | ||
| 包装材 | ①ポリ袋（ナイロン/ポリエチレン） ②ダンボール | ||
| 賞味期限 日 | 365 | ||
| 保存方法 | 常温 | ||
| 原産国 | 日本（青森県） | ||
| 検査項目 | 一般細菌 大腸菌群 | ||
| 殺菌方法 | |||
| 2024/04/24（データ更新日） | |||
| 原材料 | （メーカーからの要望で掲載していません。規格書を電話でご請求ください。） | ||
| 特定原材料 | 大豆 ※コンタミ有（小麦) | ||
| 添加物 | なし | ||
| こくさんだいずみーと コクサンダイズミート | |||
| 特徴 | 国産大豆100％の無添加食品。ひき肉粒サイズ。重量比で約3倍に戻り、お肉のような食感です。添加物は使用しておりません。 | ||
| 調理法 | ①たっぷりの熱湯に５分浸す。（約３倍のボリュームになります）②ザルなどで水気をしっかり切る、又は絞る（しっかりと絞ることで味の入りがよくなり、肉に近い食感になります）③ひき肉と同様に調理する。戻した後、85～90℃で90秒間以上加熱・調理してください。 | ||
| 商品備考 | 実測値 【大きさが揃わない原因について】 原料→粉にして、水で練り、圧縮する→筒状の機械に入れる→押し出す。先端から出た物を刃でカットする。原料が温度や湿度により硬かったり軟らかかったりすると、筒から出す速度、カットする速度は変わらないので、そこで大きさに差が出る時がある。しかし、今は工場の環境を一定にし、また目視もしているので、大きいのは無くなったとの事。 開封後保存方法：密閉し、直射日光をさけ、冷蔵庫保管か望ましい。 載せている規格書にはコンタミ無で小麦に○印が付いていますが、ファイルはコンタミ有で小麦と | ||
| 規格備考 | |||
| 栄養価：県規格パン、めん、米飯は小麦粉または米100gあたり、その他は製品100gあたり | |||
| エネルギー kcal | 393 | リン mg | 630 |
| 水分 g | 7.9 | 鉄 mg | 8.2 |
| たんぱく質 g | 36.1 | 亜鉛 mg | 4.1 |
| 脂質 g | 16.1 | レチノール ug | (0) |
| 炭水化物 g | 34.8 | カロテン ug | |
| 灰分 g | 5.1 | レチノール当量 ug | (0) |
| ナトリウム mg | 1 | VB1 mg | 0.21 |
| カリウム mg | 1900 | VB2 mg | 0.27 |
| カルシウム mg | 130 | VC mg | (0) |
| マグネシウム mg | 230 | 食物繊維 g | 17.9 |
| 食塩相当量 g | 0.0025 | ||