うずらの卵缶詰 1号缶 商品概要
（必要に応じて原本写しをご請求ください。神奈川県内学校のみ送付いたします）
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コード／商品名／規格 | 210201 うずらの卵缶詰 1号缶 | |
| 製品重量／製品総重量 g | 1620／3000 | ||
| 包装材 | ①内面塗装缶（ブリキ） ②ダンボール | ||
| 賞味期限 日 | 1095 | ||
| 保存方法 | 常温 | ||
| 原産国 | 日本（愛知、静岡） | ||
| 検査項目 | 一般生菌 耐熱性菌 恒温試験 細菌試験 | ||
| 殺菌方法 | 加圧加熱殺菌 117℃28分もしくは同等 | ||
| 2024/06/10（データ更新日） | |||
| 原材料 | （メーカーからの要望で掲載していません。規格書を電話でご請求ください。） | ||
| 特定原材料 | 卵 ※コンタミ無 | ||
| 添加物 | なし | ||
| うずらのたまごかん ウズラノタマゴカン | |||
| 特徴 | 弊社1級品規格に準ずる国産のうずら卵のみを使用した製品です。 | ||
| 調理法 | 開缶後、そのままご使用いただけます。中華料理等の炒め物、汁物の具材としてご使用いただけます。 | ||
| 商品備考 | 【6.75～8.1g/個、200～240粒/缶】八訂 黒い点がついている ： 卵白と鉄分等の接触によって発生する硫化黒変。硫化水素と鉄分等の化学反応なので、仮に当該症状の発生した卵及び、同じ缶内の卵を食されたとしても、卵の含有成分と鉄分が反応した成分であり、人体に悪影響を与えることはございません。 黄身が半熟っぽい現象 ： うずらの卵の場合、普通の卵に比べてたんぱく質と脂肪分が分離しやすくドロっと（ネチョネチョ）する。缶詰だと特にそういう現象が起きやすく、レトルトのチルド製品だと分離しにくい性質がある。 産地 ： 愛知県、静岡県。基本的にはブレンド。 | ||
| 規格備考 | 国産、約２１０個入り | ||
| 栄養価：県規格パン、めん、米飯は小麦粉または米100gあたり、その他は製品100gあたり | |||
| エネルギー kcal | 162 | リン mg | 160 |
| 水分 g | 73.3 | 鉄 mg | 2.8 |
| たんぱく質 g | 11 | 亜鉛 mg | 1.8 |
| 脂質 g | 14.1 | レチノール ug | |
| 炭水化物 g | 0.6 | カロテン ug | |
| 灰分 g | 1 | レチノール当量 ug | 480 |
| ナトリウム mg | 210 | VB1 mg | 0.03 |
| カリウム mg | 28 | VB2 mg | 0.33 |
| カルシウム mg | 47 | VC mg | 0 |
| マグネシウム mg | 8 | 食物繊維 g | 0 |
| 食塩相当量 g | 0.5 | ||