切断無圧ぺん精麦（普通品） 20㎏袋 商品概要
（必要に応じて原本写しをご請求ください。神奈川県内学校のみ送付いたします）
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コード／商品名／規格 | 080503 切断無圧ぺん精麦（普通品） 20㎏袋 | |
| 製品重量／製品総重量 g | 20000／20000 | ||
| 包装材 | |||
| 賞味期限 日 | 365 | ||
| 保存方法 | 常温 | ||
| 原産国 | 日本（福井 富山他） | ||
| 検査項目 | 一般生菌 大腸菌群 | ||
| 殺菌方法 | 実施なし | ||
| 2025/01/21（データ更新日） | |||
| 原材料 | （メーカーからの要望で掲載していません。規格書を電話でご請求ください。） | ||
| 特定原材料 | 無 ※コンタミ有（小麦） 同一ラインで他にキビ、アワ、ヒエ、アマランサス） | ||
| 添加物 | なし | ||
| せつだんむあっぺんせいばくふつうひん セツダンムアッペンセイバクフツウヒン | |||
| 特徴 | 大麦の黒条線に沿って切断し、お米と同じ比重に調整して米粒状に精麦した商品です。炊飯したときにお米とよく混ざります。 | ||
| 調理法 | 白米1ｋｇに対し本品200ｇ（カップ1と1/3）が目安です。水は、白米1ｋｇの水に440ｍｌの水を加えます。 本品は洗う必要はございません。（袋にはさっと洗うという文言が入っているが、洗わなくてよい。気になる方は軽く洗ってもよいの意） | ||
| 商品備考 | 八訂
○虫の発生が稀にあるとのこと。賞味期限は虫の発生を考慮していない。
○切断無圧ペン…原料麦を精白する過程で黒条に沿って２つに切って圧ペンしないもの。圧ペンするとつぶれて押麦になり食べやすくはなる。無圧ペンはお米と似た形にとう精され、お米に混ぜた時に見た目での異物感は抑えられる。
○主要産地 ： 福井・富山・石川 代替地 ： 長野・佐賀・香川・栃木 ○カラスノエンドウ・ヤエムグラなどの雑草が混入することがあるが、食しても害はない。昔は食用していた。 |
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| 規格備考 | |||
| 栄養価：県規格パン、めん、米飯は小麦粉または米100gあたり、その他は製品100gあたり | |||
| エネルギー kcal | 333 | リン mg | 140 |
| 水分 g | 14 | 鉄 mg | 1.2 |
| たんぱく質 g | 7 | 亜鉛 mg | 1.2 |
| 脂質 g | 2.1 | レチノール ug | |
| 炭水化物 g | 76.2 | カロテン ug | |
| 灰分 g | 0.7 | レチノール当量 ug | 0 |
| ナトリウム mg | 2 | VB1 mg | 0.19 |
| カリウム mg | 170 | VB2 mg | 0.05 |
| カルシウム mg | 17 | VC mg | 0 |
| マグネシウム mg | 25 | 食物繊維 g | 8.7 |
| 食塩相当量 g | 0 | ||